demir eksikliğine iyi gelen besinler ne demek?
Demir Eksikliğine İyi Gelen Besinler
Demir eksikliği, vücudun yeterli miktarda demire sahip olmaması durumudur ve bu da anemiye yol açabilir. Demir eksikliğini gidermek için demir açısından zengin besinler tüketmek önemlidir. İşte demir eksikliğine iyi gelen bazı besinler:
- Kırmızı Et: Özellikle karaciğer, dalak ve böbrek gibi sakatatlar yüksek miktarda demir içerir. Kırmızı et, hem hem demiri (vücut tarafından daha kolay emilen demir türü) içerdiği için önemlidir.
- Tavuk ve Balık: Tavuk ve balık da demir içerir, ancak kırmızı ete göre daha az miktarda. Özellikle somon, ton balığı ve sardalya gibi yağlı balıklar hem demiri içerir.
- Yeşil Yapraklı Sebzeler: Ispanak, pazı, brokoli ve karalahana gibi yeşil yapraklı sebzeler demir içerir. Ancak bu sebzelerdeki demir, hem demiri olmadığı için vücut tarafından daha az emilir. C vitamini ile birlikte tüketmek emilimi artırır.
- Baklagiller: Mercimek, nohut, kuru fasulye ve barbunya gibi baklagiller iyi bir demir kaynağıdır. Ancak, bitkisel kaynaklı demirin emilimini artırmak için C vitamini içeren besinlerle birlikte tüketilmesi önerilir.
- Kuruyemişler ve Tohumlar: Kabak çekirdeği, susam, badem ve kaju gibi kuruyemişler ve tohumlar demir içerir. Ara öğünlerde tüketilebilirler.
- Kuru Meyveler: Kuru kayısı, kuru üzüm ve kuru erik gibi kuru meyveler demir içerir. Ancak şeker içerikleri yüksek olduğu için porsiyon kontrolüne dikkat etmek önemlidir.
- Tam Tahıllar: Tam buğday ekmeği, yulaf ve esmer pirinç gibi tam tahıllar demir içerir.
- Pekmez: Özellikle dut pekmezi ve üzüm pekmezi demir açısından zengindir.
Demir Emilimini Artırmak İçin İpuçları:
- Demir içeren besinleri C vitamini (portakal, limon, çilek, biber) ile birlikte tüketin.
- Çay, kahve ve süt gibi kalsiyum içeren içecekleri demir içeren öğünlerle birlikte tüketmekten kaçının, çünkü bu içecekler demir emilimini engelleyebilir.
- Doktorunuza danışarak demir takviyesi almayı düşünebilirsiniz.
Not: Demir eksikliği teşhisi ve tedavisi için mutlaka bir doktora başvurulmalıdır. Beslenme düzenindeki değişiklikler de doktor veya diyetisyen kontrolünde yapılmalıdır.